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Malena Perdomo

Biography:

Malena es nutricionista, dietista y educadora certificada de la diabetes. Le encanta cocinar comidas latinas y enseñar que comer saludable no tiene que ser complicado. Es una de las autoras del libro de cocina "Maya's Secrets" cookbook publicado por la Sociedad Americana contra el Cáncer y es profesora de nutrición en Metropolitan State University of Denver. Vive en Denver, Colorado con su familia. En su tiempo libre escribe para AARP en Español.

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Artículos de:Malena Perdomo

Los productos lácteos, ¿son necesarios en tu dieta?

Publicada el 19/02/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolLa búsqueda por lograr una alimentación saludable y balanceada continúa y la leche de vaca y sus derivados se encuentran entre los alimentos “limitados” o “prohibidos” en algunas dietas. La Universidad de Harvard tiene una guía alimenticia llamada Healthy Eating Plate and Healthy Eating Pyramid en forma de plato, muy parecida a MyPlate, pero una diferencia es que el vaso fuera del plato es de agua y no de leche. La recomendación de Harvard es limitar los productos lácteos de …

‘Apps’que te ayudarán a mantener una nutrición balanceada

Publicada el 27/01/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolSi tienes un teléfono móvil inteligente o una tableta en la que puedes descargar aplicaciones, estas son tres apps que te recomiendo considerar. Son gratis y te van a ayudar a llevar un diario de los alimentos que consumes y conocer la información nutricional de estos, ambos importantes para una nutrición balanceada. Están disponibles solo en Inglés: The Pocket Dietitian: Si sufres de alguna condición como la diabetes, hipertensión, colesterol alto o enfermedades renales, esta aplicación te indicará la cantidad …

Comida deliciosa para las fiestas —con un toque saludable

Publicada el 20/12/2013 por | Autor de AARP Blog | Comments

En Español¿Cuáles son los alimentos que sin duda alguna formarán parte de tu menú en estas fiestas? ¿Serán los tamales, rompope, champurrado, pernil asado o pavo? En AARP, tenemos recetas variadas, saludables y deliciosas que puedes cocinar. En esta lista comparto algunas ideas saludables: 1)    Los tamales: Son clásicos de nuestras fiestas y son los favoritos de mi casa para brindarles a la visita. Para motivarte aquí tenemos el video de cómo preparar tamales mexicanos. Cuando hagas la masa, no es …

Elimina de tu dieta los alimentos con grasas trans

Publicada el 11/12/2013 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolLas grasas trans o la grasa que ha sido parcialmente hidrogenada, son las grasas dañinas que se vinculan con el aumento de enfermedades del corazón. La FDA tiene una propuesta para prohibir el uso de estas grasas en la industria alimenticia. Los productores de alimentos han tratado de eliminarlas pero todavía quedan muchos productos en el mercado que las contienen, desde las galletas hasta las masas para pies congelados. Las etiquetas de alimentos indican la cantidad de grasas trans en …

Ojo con las porciones que te vas a servir este Día de Acción de Gracias

Publicada el 27/11/2013 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolPonche de huevo/rompope, 1taza 223 calorías Ponche de huevo, reducido en grasa, 1taza 120 calorías Soda, 1taza 182 calorías Sidra caliente de manzana, sin azúcar, 1taza 100 calorías 5 galletas saladas 63 calorías Vegetales picados, 1/3 taza de zanahorias, brócoli, apio 40 calorías Queso, 1onza 105 calorías Dip hecho con crema baja en grasa, 2cucharadas 40 calorías Pavo, 8onzas 306 calorías Pavo, 4onzas 153 calorías Salsa para el pavo o ‘gravy’, 1 taza 188 calorías Salsa de carne o ‘gravy’, …

Licuados verdes: secretos y recetas

Publicada el 13/11/2013 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolUn jugo o licuado al día, preparado en la casa, es tradicional en nuestras cocinas latinas y es una buena manera de aprovechar las vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que contienen las frutas y vegetales. El jugo favorito de mi familia es el que combina espinacas, apio y manzana verde. Si le añades unas gotas de limón resaltan todos los sabores. Un estudio de Pathise Oliveira y colegas de la Universidad Federal de Pelotas, Brazil demostró que el efecto antioxidante es …