Soy editora de los canales Salud y Cocina de AARP en español. En este blog hablaremos de nutrición, estilos de vida saludables, las recetas de la abuela y mucho más… ¡Sígueme y comparte tus opiniones!

Qué cantidad de carbohidratos consumir al día —3 recetas ‘low carbs’

Seguro conoces a alguien que o está “controlando los carbohidratos” o está “haciendo una dieta baja en carbohidratos”. Generalmente las personas que controlan o cuentan los carbohidratos es porque padecen diabetes. El resto, solo busca perder esas libras que nuestros amigos los carbohidratos nos suman cuando se almacenan como grasa. Pero, ¿es realmente una buena idea reducir o hasta eliminar los carbohidratos de nuestras dietas, como aconsejan varios programas populares? Según explica Sonia Murgueytio Jurado, dietista registrada de la Mayo …

Ahorra calorías, no pongas esos alimentos en tu carrito de compras

Es fácil caer en la tentación de comprar comida “cómoda”, alimentos enlatados y congelados y esos arroces que prometen estar listos en cinco minutos. Qué maravilla, ¿no? Llegas a la casa cansada, abres la lata, calientas el arroz en el microondas y voilà, la cena está lista. Fotos: 9 alimentos que te ayudan a eliminar la grasa. Se estima que el 60% de las calorías que los estadounidenses consumen provienen de productos altamente procesados. Estos alimentos por lo general tienen …

Víctor Manuelle le canta a su padre y al Alzheimer

“Algo le pasa a mi héroe” ha recorrido las redes sociales y las emisoras de radio en Puerto Rico. Ha sacado lágrimas y ha creado conciencia y empatía sobre esta dura enfermedad. Fotos: Juegos de la infancia para mantener la mente ágil. La canción escrita por “el sonero de la juventud”, quien hizo público en el 2013 que su padre sufría de Alzheimer, muestra en unos pocos minutos y con gran sutileza como es el comportamiento de una persona que …

5 alimentos que causan inflamación

¿Eres adicto al pan o a los dulces? ¿Te sientes hinchada, te cansas fácilmente o dejas pasar los días sin salir a caminar o hacer ejercicios? Si es así, ten por seguro que tu cuerpo está luchando por contrarrestar los efectos nocivos de la inflamación. Pero, ¿qué es la inflamación, y cómo podemos evitarla o minimizarla? Fotos: 9 alimentos que te ayudan a eliminar la grasa. La inflamación no es más que una respuesta de nuestro organismo ante una lesión, …

4 recetas antiinflamatorias

Estas recetas son cortesía de la nutricionista Cherie Calbom, M.S. DESAYUNO Frittata española Rinde de 4 a 6 porciones Ingredientes 12 huevos orgánicos grandes ½ taza de leche de coco ½ cucharadita de sal marina, o más al gusto 2 cucharadas de aceite de coco o aceite de oliva extra virgen 1 cebolla morada pequeña, finamente picada ½ taza de hongos salteados o tu verdura preferida 1 taza de espinaca o rúcula.   Preparación Precalentar el horno a 375 ºF. …

La falta de vitamina D, ¿puede ponerte en riesgo de padecer diabetes?

Durante los meses de invierno los niveles de vitamina D suelen bajar por la falta de exposición al sol. Y no nos damos cuenta, pasan los días y no hacemos el más mínimo contacto con un rayito de sol. Pero de repente comenzamos a sentirnos deprimidos, vamos al médico y, ¿qué encuentra? Que tenemos un déficit de vitamina D. Fotos: 6 maneras de vencer la diabetes. La carencia de vitamina D no solo nos afecta el estado de ánimo sino …