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Zulay Ortiz

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Editora para AARP en español de los canales de Salud y Cocina.

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Artículos de:Zulay Ortiz

La dieta sureña, enemiga de tus riñones

Publicada el 22/08/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolEl sur de Estados Unidos es famoso, además de por sus lindos paisajes, por su sabrosa comida: bien sazonada y rica en grasas.  Pollo empanizado y frito, macarrones con queso, costillas de cerdo a la barbacoa bañadas en salsa y panecillos de maíz humeantes… qué delicia, ¿no? Pero esta comida podría ser veneno si padeces de una enfermedad renal. Un estudio reciente publicado en la revista American Journal of Kidney Diseases y liderado por el Dr. Orlando Gutiérrez, experto renal …

¡Cuidado con esos jugos recién exprimidos!

Publicada el 9/07/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolCon la llegada del verano comemos más frutas y vegetales frescos, incluso el buen clima nos invita a preparar nuestro propio huerto en el patio de casa y felices disfrutamos de una pequeña cosecha de frutas y verduras en ensaladas o jugos. Y no hay nada de malo con eso si se toman ciertas precauciones para mantener las frutas y los vegetales limpios y libres de bacterias, recuerden que éstas se duplican con más facilidad en un clima caliente. Para …

Las mejores y las peores hamburguesas están en…

Publicada el 3/07/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En Español¿Quién no siente la necesidad de vez en cuando de comerse una jugosa hamburguesa o un pollo frito acompañado de papitas? Es algo que me pasa de vez en cuando y que me lleva directo al “fast food” más cercano a cometer el pecado. Incluso se me hace la boca agua cuando pienso en el Meximelt de Taco Bell. En mis años de universidad no fallaba la orden: “2 Meximelt de pollo y unas papas supreme por favor”. Pero hoy …

Las superverduras de hoy son las verduras de la abuela

Publicada el 20/06/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolRecuerdo de chiquita que me encantaba ayudar a mi abuela a pelar las remolachas. En esos tiempos —y en Cuba— no existían las remolachas de lata, así que había que ponerlas a hervir y una vez blanditas se dejaban enfriar para luego comenzar el proceso de pelarlas. ¿Esperar? Esa palabra nunca ha sido la mejor amiga de un niño, así que a veces me desesperaba y las comenzaba a pelar calientes. Me quemé varias veces “por cabezona”, decía mi abuela; …

¿Sabías que hay un gen culpable de la obesidad?

Publicada el 5/06/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolQuizás te has preguntado por qué con el paso de los años aumentas de peso aunque estás convencida o convencido que no comes mucho más que cuando tenías 30, ¡al contrario! Ahora eres más consciente de tu salud y hasta sales a caminar media hora cada tarde. Bueno, quizás podrías culpar al gen de la obesidad, un intruso llamado FTO; un gen defectuoso que quien lo tiene tiende a engordar a medida que envejece, según un reciente estudio. “Las personas …

Medicare cubrirá procedimientos para cambio de sexo

Publicada el 2/06/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolEn una noticia que ha sido catalogada como histórica, el Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS por sus siglas en inglés) determinó que las cirugías de cambio de sexo podrán ser financiadas por el programa Medicare, siempre y cuando el paciente cumpla con todos los requisitos. Los pacientes que soliciten la cirugía serían evaluados física o sicológicamente como si se tratara de cualquier otro procedimiento médico. Anteriormente las peticiones eran rechazadas automáticamente como en el caso de Denee Mallon, …