El aceite de maí­z, ¿destronó al aceite de oliva?

En esta carrera de los alimentos por convertirse en “superalimentos” pareciera ser que el aceite de oliva ha perdido terreno. ¿Cómo es posible? Te preguntarás. ¿De qué me estás hablando? Resulta que un nuevo estudio demostró que el aceite de maí­z es más efectivo que el aceite de oliva en reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y modificar los niveles del colesterol total. Así­ como lo lees. “Los resultados del estudio sugieren que el aceite de maí­z tiene un …