Canelones rellenos de espinaca

Muchas personas no comen espinacas porque han ganado fama que tiene mal sabor. Quizás la leyenda viene de las tirillas de Popeye donde los sobrinos nunca querían comerla. Pero muy lejos de la verdad, aunque quizá sola no tenga un sabor fabuloso, pero en diferentes formas y recetas se torna en un alimento exquisito. A mis chicos —como a todo niño—, no les gusta “esa hoja verde” pero en esta receta se la comen con mucho gusto, especialmente si es …

El aceite de maí­z, ¿destronó al aceite de oliva?

En esta carrera de los alimentos por convertirse en “superalimentos” pareciera ser que el aceite de oliva ha perdido terreno. ¿Cómo es posible? Te preguntarás. ¿De qué me estás hablando? Resulta que un nuevo estudio demostró que el aceite de maí­z es más efectivo que el aceite de oliva en reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y modificar los niveles del colesterol total. Así­ como lo lees. “Los resultados del estudio sugieren que el aceite de maí­z tiene un …