Aceite sal y limón

Alimentos latinos sin gluten

Posted on 07/18/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolLas personas que tienen la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten necesitan completamente evitar el gluten de su dieta. Cuando consumen el gluten —proteína que se encuentra en el trigo, centeno, cebada— padecen de ciertos síntomas. La avena no contiene gluten pero es mejor comprar las opciones identificadas como “sin gluten o gluten free”; ya que pudo haber sido procesada en compañías donde se almacena o se procesa el trigo y se corre el riesgo de que esté contaminada. Si …

¿Niños en casa? Coditos con queso “homemade”

Posted on 07/14/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolDesde que nos mudamos a Estados Unidos he estado encargado del cuidado diurno de nuestros tres pequeños. La pregunta de todos los días es: ¿qué le haré a los niños para comer? Su menú es bien limitado. Una vez les compré de esos coditos con queso (Mac & Cheese) que vienen en cajitas y no les gustó para nada. Luego traté con otros que vienen con el queso ya preparado y tampoco funcionó. “Exigentes los chicos estos” me dije. Entonces …

Las mejores y las peores hamburguesas están en…

Posted on 07/3/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En Español¿Quién no siente la necesidad de vez en cuando de comerse una jugosa hamburguesa o un pollo frito acompañado de papitas? Es algo que me pasa de vez en cuando y que me lleva directo al “fast food” más cercano a cometer el pecado. Incluso se me hace la boca agua cuando pienso en el Meximelt de Taco Bell. En mis años de universidad no fallaba la orden: “2 Meximelt de pollo y unas papas supreme por favor”. Pero hoy …

Como glorificar un “TV dinner”

Posted on 07/2/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolPor jugarretas que tiene la vida hace unos años me toco la encomienda de ser papá a tiempo completo. Esto incluye tareas del hogar como pasar la aspiradora, lavar los trastos, lavar y doblar la ropa, ayudar a los chicos con la tarea escolar y por supuesto cocinar. Pero admito que aunque me apasiona la cocina a veces estoy cansado y no tengo muchos deseos de hacerlo. Ese es el momento indicado para recurrir a los “TV dinners”. El problema es …

Dolma, ¡qué rico es! —Dolma, ¿qué es eso?

Posted on 06/19/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolLo bueno de vivir en el área metropolitana de Washington, D.C. es la diversidad de su gente, aquí te puedes encontrar: hondureños, somalíes, rusos, coreanos, hindúes, palestinos, entre otros. Hace unos meses se mudó a mi vecindario una familia iraquí muy amigable. Como a mi esposa y a mí nos encanta viajar y conocer otras culturas le preguntamos acerca de su país, su gente y claro, de la comida. Ella nos prometió que nos iba a hacer “dolma” un plato …

5 bebidas que debes tener a mano este verano y 5 que debes limitar

Posted on 06/18/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En Español5 bebidas hidratantes: 1) Los jugos de frutas o vegetales: Usa las frutas frescas o congeladas como las frutillas y vegetales y añade agua o hielo. Disfruta de un jugo verde (con espinacas o col rizada), un jugo anaranjado (con zanahorias) o rojo (con remolacha o betabel) al día para obtener una mezcla de vitaminas, minerales y antioxidantes. Si te preparas un agua fresca de fruta acostúmbrate al sabor natural o reduce la cantidad de azúcar. Para los jugos que …