acelga

Las superverduras de hoy son las verduras de la abuela

Posted on 06/20/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolRecuerdo de chiquita que me encantaba ayudar a mi abuela a pelar las remolachas. En esos tiempos —y en Cuba— no existían las remolachas de lata, así que había que ponerlas a hervir y una vez blanditas se dejaban enfriar para luego comenzar el proceso de pelarlas. ¿Esperar? Esa palabra nunca ha sido la mejor amiga de un niño, así que a veces me desesperaba y las comenzaba a pelar calientes. Me quemé varias veces “por cabezona”, decía mi abuela; …

Dolma, ¡qué rico es! —Dolma, ¿qué es eso?

Posted on 06/19/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolLo bueno de vivir en el área metropolitana de Washington, D.C. es la diversidad de su gente, aquí te puedes encontrar: hondureños, somalíes, rusos, coreanos, hindúes, palestinos, entre otros. Hace unos meses se mudó a mi vecindario una familia iraquí muy amigable. Como a mi esposa y a mí nos encanta viajar y conocer otras culturas le preguntamos acerca de su país, su gente y claro, de la comida. Ella nos prometió que nos iba a hacer “dolma” un plato …