El huevo, nutrición y peligros

  El huevo es un alimento b√°sico en la cocina latina debido a su valor nutricional, su costo y la versatilidad que ofrece al prepararlo. Un huevo mediano aporta alrededor de 6g de prote√≠nas, estos repartidos entre la yema y la clara. Adem√°s, contiene todas las vitaminas: A, E, D y K en la yema, las vitaminas B1, B2, B6, B12 y el √°cido f√≥lico en la clara. ¬ŅTe comes un huevo diariamente? Pues debes saber ¬†que, de ser as√≠, …

Ayuda a erradicar el hambre de a poco, con amor

En ingl√©s¬†|¬†Creo que si realmente queremos hacer algo, lo haremos con amor. De esa forma, todos se identifican con nuestra labor. Como chef, “cocino con amor”: de eso trata mi filosof√≠a. Abrazo a las personas con mi comida. As√≠ es como cuido a la gente, sean mis familiares o mi comunidad ‚ÄĒgeneralmente con platos cl√°sicos sure√Īos como las acelgas, sopa de frijoles, pan de ma√≠z y el famoso pollo picante de Nashville‚ÄĒ. Fotos:¬†11 alimentos nutritivos y econ√≥micos Cocinar tambi√©n es …

¬ŅResoluciones de A√Īo Nuevo? Pon “en forma” tus ahorros para la jubilaci√≥n

¬°A√Īo Nuevo, vida nueva! Este refr√°n popular que retumba cada comienzo de a√Īo es una invitaci√≥n a recomenzar nuestras vidas con nuevos prop√≥sitos. De ah√≠ que muchos se dediquen a hacer las famosas ‚Äúresoluciones‚ÄĚ para el nuevo a√Īo, que han inspirado art√≠culos, pel√≠culas y hasta libros. Fotos: 10 resoluciones saludables de A√Īo Nuevo que le encantar√°n Para otros, esta temporada es simplemente un a√Īo m√°s que comienza y ven como una actitud banal hacer listas con determinaciones que en muchos …

¬ŅEstamos consumiendo suficientes alimentos anticancer√≠genos?

¬ŅComemos suficientes frutas y vegetales? ¬ŅIngerimos los alimentos necesarios para prevenir condiciones como el c√°ncer, la diabetes y enfermedades del coraz√≥n? Un estudio del Centro Para el Control y la Prevenci√≥n de Enfermedades (CDC, por sus siglas en ingl√©s)¬† estableci√≥ que los latinos consumimos menos frutas y vegetales que el promedio nacional, es decir, menos de dos porciones¬†por d√≠a. Esto es grave. Se ha comprobado que consumir cinco porciones diarias de frutas y vegetales puede prevenir el desarrollo de las …

Alimento para la reflexión

Coma esto, no aquello. Porciones del tama√Īo de su pu√Īo… ¬Ņo era del tama√Īo de un mazo de naipes? ¬ŅCu√°ntos puntos tiene eso? ¬ŅY cu√°ntas calor√≠¬≠as? ¬°Por favor! ¬ŅEn qu√© zona estoy comiendo? “Aqu√≠¬≠ tiene, c√≥mase la vaca entera. “Un momento!” “Ni toque la carne…” ¬°Basta! Conseguir un entrenador y hacer ejercicio la semana pasada fueron pasos dolorosos (aunque gratificantes) en la direcci√≥n correcta para Segunda y para m√≠¬≠. (Ayud√≥ que el entrenador fuera un verdadero regalo para los ojos). …