Cómo moderar las grasas en tus comidas

La grasa que usamos para cocinar, hornear o la que se encuentra en los alimentos de origen animal se puede moderar con unos simples hábitos. No es necesario eliminar la grasa de nuestra dieta; pero si es bueno moderar la cantidad que utilizamos y asegurarnos de su calidad. Como no todas las grasas son iguales, toma nota para que añadas en su lista de compras los alimentos que contienen las grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que son las llamadas grasas buenas. …

La obesidad se convierte en epidemia entre los jóvenes hispanos

La obesidad es un problema “gordo” para los hispanos de EE.UU., especialmente los jóvenes, entre cuya población alcanza niveles de epidemia, según un reciente estudio publicado en la edición del 9 de julio de la revista Journal of the American Heart Association. “La epidemia de obesidad entre los hispanos no tiene precedentes y continúa empeorando” en EE.UU., indicó el autor principal del estudio, Robert Kaplan, profesor de epidemiologí­a y salud de la población en el Colegio Albert Einstein de Medicina …

Elimina de tu dieta los alimentos con grasas trans

Las grasas trans o la grasa que ha sido parcialmente hidrogenada, son las grasas dañinas que se vinculan con el aumento de enfermedades del corazón. La FDA tiene una propuesta para prohibir el uso de estas grasas en la industria alimenticia. Los productores de alimentos han tratado de eliminarlas pero todaví­a quedan muchos productos en el mercado que las contienen, desde las galletas hasta las masas para pies congelados. Las etiquetas de alimentos indican la cantidad de grasas trans en …