¿Has probado las semillas de ‘hemp’?

Las semillas de hemp (semillas de cáñamo en español) se han vuelto muy popular por ser un alimento nutritivo y delicioso. Tuve la oportunidad de probar el hemp —en polvo y las semillas— en la Conferencia y Expo de Alimentos y Nutrición realizada por la Academia de Nutrición y Dietética reciente en Atlanta, Georgia. Tiene un sabor parecido al de la avena o la linaza molida con nueces. Su consistencia es suave y me recuerda a un cereal con pepitas …

La dieta sureña, enemiga de tus riñones

El sur de Estados Unidos es famoso, además de por sus lindos paisajes, por su sabrosa comida: bien sazonada y rica en grasas.  Pollo empanizado y frito, macarrones con queso, costillas de cerdo a la barbacoa bañadas en salsa y panecillos de maí­z humeantes… qué delicia, ¿no? Pero esta comida podrí­a ser veneno si padeces de una enfermedad renal. Un estudio reciente publicado en la revista American Journal of Kidney Diseases y liderado por el Dr. Orlando Gutiérrez, experto renal …

Obesidad y sobrepeso afectan a casi un tercio de la población mundial

Para nadie es un secreto que la obesidad es un problema de salud pública. Pero saber que 2.100 millones de personas en el mundo son obesas o tienen sobrepeso es más que alarmante. Casi un tercio de la población mundial sufre de obesidad, según un estudio publicado en la revista médica The Lancet con datos de 188 paí­ses. Ahí­ no termina la mala noticia: el problema no sólo ha empeorado en las últimas tres décadas, sino que durante estos 30 …

¿Sabí­as que hay un gen culpable de la obesidad?

Quizás te has preguntado por qué con el paso de los años aumentas de peso aunque estás convencida o convencido que no comes mucho más que cuando tení­as 30, ¡al contrario! Ahora eres más consciente de tu salud y hasta sales a caminar media hora cada tarde. Bueno, quizás podrí­as culpar al gen de la obesidad, un intruso llamado FTO; un gen defectuoso que quien lo tiene tiende a engordar a medida que envejece, según un reciente estudio. “Las personas …

Los azúcares añadidos y sus diferentes nombres

Pasteles, dulces, galletas, panes azucarados, no son necesarios para llevar una dieta saludable pero,  ¿será verdad que ese postre esta haciendo daño a tu salud? Comer alimentos azucarados en exceso puede aumentar tu peso lo cual eleva tu riesgo de padecer diabetes tipo 2, problemas del corazón y hasta presión arterial alta. Pero el riesgo no termina ahí­, el azúcar se considera una sustancia adictiva. Ese antojo por algo dulce, que a veces sentimos, que el cuerpo nos pide, puede …

Las proteí­nas: ¿qué cantidad consumir al dí­a?

La proporción de los macronutrientes carbohidratos, proteí­na y grasas, para mantener una dieta balanceada es un tema sobre el cual los expertos en nutrición tienen diferentes opiniones. Los resultados de un estudio reciente concluyen que una dieta alta en proteí­nas de origen animal es dañina para la salud de las personas menores de 65 años, porque eleva el riesgo de padecer cáncer. Sin embargo, este mismo estudio indica que después de los 65 años, una dieta alta en proteí­na puede …