El huevo, nutrición y peligros

  El huevo es un alimento básico en la cocina latina debido a su valor nutricional, su costo y la versatilidad que ofrece al prepararlo. Un huevo mediano aporta alrededor de 6g de proteínas, estos repartidos entre la yema y la clara. Además, contiene todas las vitaminas: A, E, D y K en la yema, las vitaminas B1, B2, B6, B12 y el ácido fólico en la clara. ¿Te comes un huevo diariamente? Pues debes saber  que, de ser así, …

Cuando se tiene cáncer el preparar los alimentos toma un rol fundamental

Sabemos que es fundamental, al momento de cocinar, poner en práctica medidas básicas de higiene para evitar exponernos a posibles patógenos que se encuentren en los alimentos. Por ejemplo, sabemos que el pollo y el cerdo se tienen que cocinar completamente y que debemos evitar utilizar el mismo cuchillo con que cortamos un pollo crudo para filetear un pescado o cortar vegetales. Fotos: Alimentos que ayudan a evitar el cáncer Con motivo de la conmemoración del Día Mundial contra el Cáncer, …

¡Cuidado con esos jugos recién exprimidos!

Con la llegada del verano comemos más frutas y vegetales frescos, incluso el buen clima nos invita a preparar nuestro propio huerto en el patio de casa y felices disfrutamos de una pequeña cosecha de frutas y verduras en ensaladas o jugos. Y no hay nada de malo con eso si se toman ciertas precauciones para mantener las frutas y los vegetales limpios y libres de bacterias, recuerden que éstas se duplican con más facilidad en un clima caliente. Fotos: …