Listeria -evita contagiarte

Los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés) reportaron un brote de listeria en Maryland y California. Siete personas han sido hospitalizadas con los sí­ntomas y se reportó una muerte; todos son hispanos y todos consumieron queso. Aunque todaví­a los CDC están en un proceso de investigación, hoy The Associated Press reportó que la compañí­a Roos Foods de Kenton, Delaware retiró del mercado 16 tipos de quesos que han sido vinculados con dicho …

Cold Cuts: Heat ‘Em Before You Eat ‘Em

So why are they called cold cuts? You might be asking that very question after hearing that federal food safety experts think  we shouldn’t be eating our cold cuts cold. Especially if you’re over 50. Luncheon meats like ham, turkey, salami and others can contain a dangerous bacteria called listeria. Even when refrigerated, the listeria in contaminated deli meats can multiply and grow. Older Americans and pregnant women are at particular risk of getting a serious infection called listeriosis if …