Elimina de tu dieta los alimentos con grasas trans

Las grasas trans o la grasa que ha sido parcialmente hidrogenada, son las grasas dañinas que se vinculan con el aumento de enfermedades del corazón. La FDA tiene una propuesta para prohibir el uso de estas grasas en la industria alimenticia. Los productores de alimentos han tratado de eliminarlas pero todavía quedan muchos productos en el mercado que las contienen, desde las galletas hasta las masas para pies congelados. Las etiquetas de alimentos indican la cantidad de grasas trans en …

El aceite de maíz, ¿destronó al aceite de oliva?

En esta carrera de los alimentos por convertirse en “superalimentos pareciera ser que el aceite de oliva ha perdido terreno. ¿Cómo es posible? Te preguntarás. ¿De qué me estás hablando? Resulta que un nuevo estudio demostró que el aceite de maíz es más efectivo que el aceite de oliva en reducir los niveles de colesterol malo (LDL) y modificar los niveles del colesterol total. Así como lo lees. “Los resultados del estudio sugieren que el aceite de maíz tiene un …

Ojo con las porciones que te vas a servir este Día de Acción de Gracias

Ponche de huevo/rompope, 1taza 223 calorías Ponche de huevo, reducido en grasa, 1taza 120 calorías Soda, 1taza 182 calorías Sidra caliente de manzana, sin azúcar, 1taza 100 calorías 5 galletas saladas 63 calorías Vegetales picados, 1/3 taza de zanahorias, brócoli, apio 40 calorías Queso, 1onza 105 calorías Dip hecho con crema baja en grasa, 2cucharadas 40 calorías Pavo, 8onzas 306 calorías Pavo, 4onzas 153 calorías Salsa para el pavo o ‘gravy’, 1 taza 188 calorías Salsa de carne o ‘gravy’, …

Licuados verdes: secretos y recetas

Un jugo o licuado al día, preparado en la casa, es tradicional en nuestras cocinas latinas y es una buena manera de aprovechar las vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes que contienen las frutas y vegetales. El jugo favorito de mi familia es el que combina espinacas, apio y manzana verde. Si le añades unas gotas de limón resaltan todos los sabores. Un estudio de Pathise Oliveira y colegas de la Universidad Federal de Pelotas, Brazil demostró que el efecto antioxidante es …

5 maneras de reducir el azúcar en tu dieta

Los postres, pasteles, pan dulce, galletas, caramelos y chocolates son difíciles de evitar especialmente cuando empiezan las fiestas: desde el Día de las Brujas, Día de los Muertos y continúan hasta el Día de los Reyes Magos. El problema con los postres es que una vez que comas una galleta quizás no vayas a poder parar hasta que acabes el paquete. Si tienes tendencia a comer alimentos azucarados a diario y en exceso o “no puedes vivir sin postre entonces sigue …

¿Pueden los caldos y sopas ayudarte si estás a dieta?

Si alguna vez te han dicho que tienes que hacer dieta, lo usual es pensar en restricción. No te preocupes y piensa que la mejor solución es comer más vegetales o verduras. Otra buena opción es tomar un caldo de verduras o una sopa de vegetales antes de cada comida, esto ayudará a que te llenes y así comes menos de los otros alimentos. Por otro lado, estarás consumiendo grandes cantidades de alimentos bajos en calorías y muy nutritivos, y …