Alimentos latinos sin gluten

En EspañolLas personas que tienen la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten necesitan completamente evitar el gluten de su dieta. Cuando consumen el gluten —proteína que se encuentra en el trigo, centeno, cebada— padecen de ciertos síntomas. La avena no contiene gluten pero es mejor comprar las opciones identificadas como “sin gluten o gluten free”; ya que pudo haber sido procesada en compañías donde se almacena o se procesa el trigo y se corre el riesgo de que esté contaminada. Si …