Espagueti en salsa rosa

Cuando escuché sobre esta salsa ya conocía bastante sobre la comida italiana y me sospechaba que iba a ser deliciosa, pero no deja de sorprender. Por su nombre uno espera algo estrambótico o quizá dulce, nada más lejos de la realidad. Es una receta a base de ingredientes comunes, muy simple y fácil de preparar. Fotos: 10 tipos de pastas y cómo cocinarlas Ingredientes 1 taza de salsa italiana tradicional 1/2 taza de leche evaporada 1/2 taza de queso parmesano rallado …

Salsa Alfredo para los dioses

 Cuando vi por primera vez los fettuccine con esa salsa blanca me dije: “eso nunca va a entrar en mi boca”, que equivocado estaba. Después de varios meses trabajando en la cocina de un pequeño restaurante italiano la curiosidad venció el miedo a lo desconocido, siendo mi paladar testigo de que el manjar de los dioses se preparaba en aquel lugar llamado “Ambrosí­a”. La salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas que simplemente contiene queso parmesano, mantequilla y crema de …

Cómo hacer pasta fresca paso a paso

¿Quién no ha disfrutado de una sabrosa pasta italiana? Unos spaghetti, fettuccine o qué me dices de unos ravioli o la rica lasaña, ¡mmm! ¿Qué rico verdad? Eso sí­, no todos han saboreado pasta fresca. La diferencia en textura y sabor es del cielo a la tierra. Solo algunos restaurantes especializados la sirven. ¿Será porque es muy difí­cil su confección? He visto videos en la web de cómo los chinos preparan los fideos a mano y la verdad que se ve …