Calabacines rellenos de camarones, pollo y pepperoni 

El calabacín (zucchini) es una especie de calabaza que se originó en América sin embargo, las variedades que se conocen como zucchini fueron cultivadas originalmente en Italia. Esta receta, que comparto con ustedes, es muy fácil de preparar y puede servirse como plato principal, como tapas o entremeses. Ingredientes 2 calabacines 1/2 pechuga de pollo 1/4 taza de cebolla troceada en pedazos minúsculos 6 rebanadas de pepperoni 1/2 taza de camarones pequeños 1 cucharada de harina 1/4 de taza de leche evaporada Queso …

¿Niños en casa? Coditos con queso “homemade”

Desde que nos mudamos a Estados Unidos he estado encargado del cuidado diurno de nuestros tres pequeños. La pregunta de todos los dí­as es: ¿qué le haré a los niños para comer? Su menú es bien limitado. Una vez les compré de esos coditos con queso (Mac & Cheese) que vienen en cajitas y no les gustó para nada. Luego traté con otros que vienen con el queso ya preparado y tampoco funcionó. “Exigentes los chicos estos” me dije. Entonces …

Como glorificar un “TV dinner”

Por jugarretas que tiene la vida hace unos años me toco la encomienda de ser papá a tiempo completo. Esto incluye tareas del hogar como pasar la aspiradora, lavar los trastos, lavar y doblar la ropa, ayudar a los chicos con la tarea escolar y por supuesto cocinar. Pero admito que aunque me apasiona la cocina a veces estoy cansado y no tengo muchos deseos de hacerlo. Ese es el momento indicado para recurrir a los “TV dinners”. El problema es …