La dieta sureña, enemiga de tus riñones

El sur de Estados Unidos es famoso, además de por sus lindos paisajes, por su sabrosa comida: bien sazonada y rica en grasas.  Pollo empanizado y frito, macarrones con queso, costillas de cerdo a la barbacoa bañadas en salsa y panecillos de maí­z humeantes… qué delicia, ¿no? Pero esta comida podrí­a ser veneno si padeces de una enfermedad renal. Un estudio reciente publicado en la revista American Journal of Kidney Diseases y liderado por el Dr. Orlando Gutiérrez, experto renal …