Salsa italiana ‘bautizada’

¡Qué rico es comer una pasta con una salsa fresca! Y es que su sabor y consistencia le da el carácter de que fue preparado por manos diestras y no por una máquina en alguna fábrica del planeta. He experimentado para crear salsas frescas y es bien difícil lograr el sabor y la consistencia deseada. No todos nacimos para ser chef o tenemos el tiempo para experimentar. Así que aquí te doy unos consejitos de como bautizar las salsas enlatadas …

Salsa Alfredo para los dioses

 Cuando vi por primera vez los fettuccine con esa salsa blanca me dije: “eso nunca va a entrar en mi boca”, que equivocado estaba. Después de varios meses trabajando en la cocina de un pequeño restaurante italiano la curiosidad venció el miedo a lo desconocido, siendo mi paladar testigo de que el manjar de los dioses se preparaba en aquel lugar llamado “Ambrosí­a”. La salsa Alfredo es una salsa para aderezar pastas que simplemente contiene queso parmesano, mantequilla y crema de …