Cómo hacer pasta fresca paso a paso

¿Quién no ha disfrutado de una sabrosa pasta italiana? Unos spaghetti, fettuccine o qué me dices de unos ravioli o la rica lasaña, ¡mmm! ¿Qué rico verdad? Eso sí­, no todos han saboreado pasta fresca. La diferencia en textura y sabor es del cielo a la tierra. Solo algunos restaurantes especializados la sirven. ¿Será porque es muy difí­cil su confección? He visto videos en la web de cómo los chinos preparan los fideos a mano y la verdad que se ve …

Angry Spaghetti! Making Calories Count

My neighbor Richard Scammell is a wonderful cook. Cooking is Richard’s hobby, but when it comes to food preparation, Richard is a highly skilled and well-educated professional. (He’s even traveled to Europe to take cooking classes.) Richard and I share a love of creative, healthful cooking. When I asked him for ideas that I could share with readers, he sent this simple recipe for Spaghetti all’Arrabbiata, or Angry Spaghetti. Although the sauce can be served over whole-grain spaghetti, it can …