Peyton Manning: El adiós de un grande de la NFL

Peyton Manning, la gran leyenda de la NFL, dijo que quería retirarse tras jugar la última temporada, pero aunque esa era su intención, le costó más de un mes hacerlo oficial y finalmente este lunes, el quarterback de los Broncos de Denver, anunció su retiro en una emotiva conferencia de prensa. Manning, quien ganó el Super Bowl 50 con Denver tras derrotar a las Panteras de Carolina hace un mes, se marcha como dueño de la mayor parte de los …

Hamburguesa vegetariana del chef Cesar Zapata

Si piensas tener invitados este fin de semana y disfrutar del Super Bowl en casa, considera esta receta exquisita del chef Cesar Zapata. Rinde 4 a 6 porciones Ingredientes Para la hamburguesa de frijoles negros   1 lata de 15 onzas de frijoles negros, escurridos 4 onzas de champiñones cremini o botón, picados 1 chalote mediano picado 6 pimientos jalapeño en conserva, cortados en rodajas 2 cucharadas de salsa de barbacoa, reserva extra a un lado para servir 2 cucharadas …

Super Bowl Cities Are Champs at Creating Livable Communities

Can you believe the 2015 football season is drawing to a close? Indeed, Super Bowl 50 is this Sunday, Feb. 7: Peyton Manning’s Denver Broncos vs. Cam Newton’s Carolina Panthers. While I am a baseball fan first and foremost, I do make time on the weekends in the fall and winter to watch NCAA and NFL football. Although Carolina vs. Denver sounds like it’s going to be action packed, I’m mostly looking forward to the game because of the subplots: …

Super Bowl con sabor latino

El Super Bowl 2016 se disputará el próximo domingo en la ciudad californiana de Santa Clara entre los Broncos de Denver y las Panteras de Carolina con un aroma hispano, dado por la presencia del entrenador de las Panteras, Ron Rivera, los jugadores de los Broncos Louis Vázquez y Max García y el de las Panteras, Fernando Velasco. Además, del creciente entusiasmo que expresan los aficionados  latinos en esta competencia. El coach de las Panteras ha tenido que recorrer un …

11 Things We Didn’t Know Last Week

News, discoveries and … fun 1. You don’t want to send a Valentine’s Day card to your ex, so the San Francisco Zoo makes it easy to adopt a hissing cockroach or scorpion in your old lover’s name. (Learn more at Cosmo) 2. Treated wastewater makes delicious beer. (Learn more at NPR) 3. Critically endangered giant salamanders are a Chinese delicacy. (Learn more at Yahoo.com) 4. Growing up in Minnesota, Bob Dylan listened to Harry James and Glenn Miller. (Learn more at AARP) 5. …

She Might Be (Healthy) Soul Food’s Biggest Champion

If you’re celebrating National Soul Food Month and Juneteenth this month, you’re probably well acquainted with crispy fried chicken, ham hock-laden collard greens, smothered pork chops and gooey macaroni and cheese. But what about wheat sautéed tilapia salad, grilled salmon cake panini, black-eyed pea dip and roasted green beans? In the eyes of restaurateur Vonda McPherson, that’s soul food, too. The chef and owner of Vonda’s Kitchen in Newark, N.J., is on a mission to make fresh and organic a …