vegetales

¡Cuidado con esos jugos recién exprimidos!

Posted on 07/9/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolCon la llegada del verano comemos más frutas y vegetales frescos, incluso el buen clima nos invita a preparar nuestro propio huerto en el patio de casa y felices disfrutamos de una pequeña cosecha de frutas y verduras en ensaladas o jugos. Y no hay nada de malo con eso si se toman ciertas precauciones para mantener las frutas y los vegetales limpios y libres de bacterias, recuerden que éstas se duplican con más facilidad en un clima caliente. Para …

Las superverduras de hoy son las verduras de la abuela

Posted on 06/20/2014 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolRecuerdo de chiquita que me encantaba ayudar a mi abuela a pelar las remolachas. En esos tiempos —y en Cuba— no existían las remolachas de lata, así que había que ponerlas a hervir y una vez blanditas se dejaban enfriar para luego comenzar el proceso de pelarlas. ¿Esperar? Esa palabra nunca ha sido la mejor amiga de un niño, así que a veces me desesperaba y las comenzaba a pelar calientes. Me quemé varias veces “por cabezona”, decía mi abuela; …

¡Bravo por el brócoli!

Posted on 08/29/2013 by |AARP Blog Author | Comments

En EspañolProtagonista de recetas estelares, rico en vitamina C, calcio, beta caroteno y vitamina K; catalogado como un “súperalimento”, ahora nuestro amigo verde nos sorprende con otro de sus beneficios. Algunos medios lo han llamado “descubrimiento increíble” y es que científicos británicos aseguran que comer abundante brócoli puede frenar el desarrollo de la artritis e incluso prevenirla. Me explico, este vegetal es rico en un compuesto llamado sulforafano que, según el estudio realizado en la Universidad de East Anglia, evita la …