Espagueti en salsa rosa

Fettuccine alfredo with butter, parmesan and parsley on a tin plate.

Cuando escuché sobre esta salsa ya conocía bastante sobre la comida italiana y me sospechaba que iba a ser deliciosa, pero no deja de sorprender. Por su nombre uno espera algo estrambótico o quizá dulce, nada más lejos de la realidad. Es una receta a base de ingredientes comunes, muy simple y fácil de preparar.

Fotos: 10 tipos de pastas y cómo cocinarlas

Ingredientes

  • 1 taza de salsa italiana tradicional
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 taza de espaguetis o la pasta de tu preferencia

 

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Preparación


  1. En una cacerola mediana pon a hervir aproximadamente 4 tazas de agua. Cuando hierva añade la pasta, revuelve con un tenedor o cuchara grande al momento de verterla y luego esporádicamente. Cuando esté cocida "al dente" (firme pero no duros) estará lista, escúrrela y enjuágala en un colador grande con abundante agua frí­a.
  2. En una sartén grande derrite la mantequilla, añade la leche y el queso parmesano. Revuelve hasta que tenga una consistencia espesa, no dejes secar. 
  3. Añade la pasta y la salsa de tomate y de nuevo revuelve.
  4. Sirve inmediatamente y acompáñala con el vino rosado de tu preferencia. ¡Bon appetit!

 

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Foto: lengel76, Daniel Nieves

 

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