Meatloaf en 1, 2, 3

meatloaf

¿Te ha pasado que cuando preparas  meatloaf o hamburguesas en casa, te quedan duras? Gracias a un amigo cubano aprendí el secreto para que queden jugosas. Es fácil, añádele caldo de res a la carne. Esto lo adapté a mi receta de meatloaf que se prepara en 1, 2, 3 y con más sabor que la que sirven en muchos restaurantes.

 

 

 

 

meatloaf ingredients

Ingredientes:

  • 1 libra de carne de res molida
  • Pepperidge Farm herb seasoned stuffing
  • 1 taza de cebolla blanca troceada
  • 2 huevos
  • Kétchup
  • Mostaza
  • Sal y pimienta negra molida
  • 1 cubito de caldo de rez
  • 1 taza de agua

 

Procedimiento:

1- Calienta el horno en 350 ºF.

meatloaf preparation

2- En una cacerola pequeña y con tapa hierve el agua con el cubito de res, cuando esté disuelto retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.

3- En un recipiente grande mezcla bien la carne, los huevos, la cebolla y el relleno (stuffing), sazona con sal y pimienta a tu gusto. Añade el caldo de res poco a poco y ve mezclando hasta que la masa esté suave pero consistente (si se te pasa la mano con el caldo puedes añadir más relleno para lograr la consistencia deseada.

4- En un molde de hornear engrasado coloca la masa y forma un cilindro, cúbrelo con kétchup y un poco de mostaza y hornea a 350 ºF por aproximadamente una hora, hasta que esté dorado.

5- Corta en tajadas de una pulgada. Acompañalo con papas majadas y maíz tierno con mantequilla.

 

Fotos: Daniel Nieves

 

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