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Meatloaf en 1, 2, 3
By Daniel Nieves, October 8, 2014 01:47 PM
![meatloaf](https://aarp-content.brightspotcdn.com/c8/10/5d26f4ce9252e4ab05166ae73f44/meatloaf-300x225.jpg)
¿Te ha pasado que cuando preparas meatloaf o hamburguesas en casa, te quedan duras? Gracias a un amigo cubano aprendí el secreto para que queden jugosas. Es fácil, añádele caldo de res a la carne. Esto lo adapté a mi receta de meatloaf que se prepara en 1, 2, 3 y con más sabor que la que sirven en muchos restaurantes.
![meatloaf ingredients](https://aarp-content.brightspotcdn.com/85/8c/7c80daa134a1eefd8c92b4ed4b42/meatloaf-ingredients.jpg)
Ingredientes:
- 1 libra de carne de res molida
- Pepperidge Farm herb seasoned stuffing
- 1 taza de cebolla blanca troceada
- 2 huevos
- Kétchup
- Mostaza
- Sal y pimienta negra molida
- 1 cubito de caldo de rez
- 1 taza de agua
Procedimiento:
1- Calienta el horno en 350 ºF.
![meatloaf preparation](https://aarp-content.brightspotcdn.com/56/e0/c51d3c4167653b9aa6e7bdf95537/meatloaf-preparation-300x224.jpg)
2- En una cacerola pequeña y con tapa hierve el agua con el cubito de res, cuando esté disuelto retíralo del fuego y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
3- En un recipiente grande mezcla bien la carne, los huevos, la cebolla y el relleno (stuffing), sazona con sal y pimienta a tu gusto. Añade el caldo de res poco a poco y ve mezclando hasta que la masa esté suave pero consistente (si se te pasa la mano con el caldo puedes añadir más relleno para lograr la consistencia deseada.
4- En un molde de hornear engrasado coloca la masa y forma un cilindro, cúbrelo con kétchup y un poco de mostaza y hornea a 350 ºF por aproximadamente una hora, hasta que esté dorado.
5- Corta en tajadas de una pulgada. Acompañalo con papas majadas y maíz tierno con mantequilla.
Fotos: Daniel Nieves
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