Comida sana

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In English | Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: pienso que la comida es nuestro recurso más importante. Además de respirar, comer es algo que hacemos día tras día para sobrevivir.
Spanish omelette
Estas recetas son cortesía de la nutricionista Cherie Calbom, M.S.
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Este blog lo inspiró una foto que publiqué en las redes sociales hace unos días de un plato de quimbombó compuesto —como lo llamamos en Cuba— que mi madre me hizo cuando estuve de visita en Puerto Rico. Mi intención al publicar la foto fue agradecerle por haberme preparado uno de mis platos cubanos favoritos; pero para mi sorpresa la foto generó muchísimos comentarios y algunos amigos y familiares me pidieron la receta, así que aquí la comparto. La receta no tiene sal intencionalmente, mi mamá padece de presión alta, así que en este caso con el cubito de pollo es suficiente para obtener un plato bajo en sodio sin sacrificar sabor. ¡Buen provecho!
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