dieta

Todos los días debemos hacer el ejercicio de preguntarnos, ¿lo que estoy comiendo me alimenta o estoy ingiriendo calorías sin valor? ¿Estoy desayunando correctamente? ¿Estoy saltando comidas por la prisa o el stress?

Por años hemos escuchado las frases "somos lo que vemos" y "somos lo que comemos". Puede sonar como algo sencillo, incluso hasta podría ser un cliché y pensemos que son tonterías.

Hace ya varios años hemos visto una tendencia, digamos, un incremento en la discusión relacionada al gluten y sus efectos en la salud. En principio escuchamos de que algunas personas eran intolerables al gluten. Pero, de la noche a la mañana vamos al supermercado y vemos toda una fila de productos como pan, pastas, galletas y otros en cuya etiqueta se señala que son "Gluten Free".

Hoy tengo algo que confesar: he engordado.

Si has tomado café o comido pan, has ingerido alimentos que han sido fermentados. La cerveza, los quesos y el yogur son otros ejemplos de alimentos fermentados que se consumen con frecuencia. Este método de preservar los alimentos causa que algunos de ellos contengan bacterias beneficiosas para el cuerpo.

El sur de Estados Unidos es famoso, además de por sus lindos paisajes, por su sabrosa comida: bien sazonada y rica en grasas.  Pollo empanizado y frito, macarrones con queso, costillas de cerdo a la barbacoa bañadas en salsa y panecillos de maí­z humeantes... qué delicia, ¿no? Pero esta comida podrí­a ser veneno si padeces de una enfermedad renal.

Para los que somos golosos -parece que la mayorí­a del paí­s- las últimas investigaciones nos traen noticias amargas: los estadounidenses consumimos demasiada azúcar, y nos está matando.

Si tienes un teléfono móvil inteligente o una tableta en la que puedes descargar aplicaciones, estas son tres apps que te recomiendo considerar. Son gratis y te van a ayudar a llevar un diario de los alimentos que consumes y conocer la información nutricional de estos, ambos importantes para una nutrición balanceada. Están disponibles solo en Inglés:

Si comenzaste el año con la meta de perder peso o simplemente quieres empezar a reducir porciones y añadir alimentos más nutritivos -y saludables- a tu dieta, esto que te voy a contar te encantará.

Los postres, pasteles, pan dulce, galletas, caramelos y chocolates son difí­ciles de evitar especialmente cuando empiezan las fiestas: desde el Dí­a de las Brujas, Dí­a de los Muertos y continúan hasta el Dí­a de los Reyes Magos. El problema con los postres es que una vez que comas una galleta quizás no vayas a poder parar hasta que acabes el paquete. Si tienes tendencia a comer alimentos azucarados a diario y en exceso o "no puedes vivir sin postre" entonces sigue estos simples consejos para controlar el azúcar en tu dieta. ¿Listo?