nutrición

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Todos los días debemos hacer el ejercicio de preguntarnos, ¿lo que estoy comiendo me alimenta o estoy ingiriendo calorías sin valor? ¿Estoy desayunando correctamente? ¿Estoy saltando comidas por la prisa o el stress?
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Cuando hablamos de hambre generalmente pensamos en los niños que vemos en las imágenes que nos llegan del continente africano. Los vemos desnutridos, comiendo "galletas de tierra", pero no miramos a nuestro alrededor para darnos cuenta de que vivimos rodeados de personas adultas que viven bajo los niveles de pobreza y cuya alimentación y salud se ven perjudicadas.
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Por años hemos escuchado las frases "somos lo que vemos" y "somos lo que comemos". Puede sonar como algo sencillo, incluso hasta podría ser un cliché y pensemos que son tonterías.
Whole Homemade Thanksgiving Turkey with All the Sides
Bueno, podemos decir que llegó el otoño, la época cuando comenzamos a disfrutar de las actividades familiares que pueden representar bombas calóricas. Como sabemos, a finales de noviembre se celebra Acción de Gracias y como decimos los latinos se bota la casa por la ventana con la preparación de postres, panecillos, arroces, cacerolas, todas muy deliciosas pero también muy calóricas.
Over Eating
In English | Cada año, el grupo de protección al consumidor Center for Science in the Public Interest ( CSPI, Centro para la Ciencia en el Interés Público), con sede en Washington D.C., revisa los menús de las cadenas de los restaurantes más populares del país, y establece cuáles comidas son tan increíblemente dañinas que merecen algún tipo de mención deshonorífica.
Fettuccine alfredo with butter, parmesan and parsley on a tin plate.
Cuando escuché sobre esta salsa ya conocía bastante sobre la comida italiana y me sospechaba que iba a ser deliciosa, pero no deja de sorprender. Por su nombre uno espera algo estrambótico o quizá dulce, nada más lejos de la realidad. Es una receta a base de ingredientes comunes, muy simple y fácil de preparar.
Happy senior couple seated on the beach and enjoying a picnic
Viajar es uno de los placeres de la vida. Nos ayuda a despejarnos, a recrearnos, a aprender, a conocer nuevas culturas.  En fin, siempre he pensado que viajar es la mejor escuela. Uno de los atractivos de viajar es adentrarnos en la gastronomía de los países que visitamos. No obstante, el problema es que a veces se nos va la mano y volvemos con algunas libritas de más.
Protein diet
Con el verano a la vuelta de la esquina y los deseos de ponernos en forma, muchos comenzamos a hacer dietas que creemos que son las más adecuadas. Muchas veces son las que nos acomoda hacer o simplemente porque nos gusta más el tipo de comida que dicho plan recomienda. Pero ¡cuidado! tu cuerpo podría no responder bien a un cambio drástico en tu alimentación si padeces alguna enfermedad crónica.
Spanish omelette
Estas recetas son cortesía de la nutricionista Cherie Calbom, M.S.
Sauerkraut
Si has tomado café o comido pan, has ingerido alimentos que han sido fermentados. La cerveza, los quesos y el yogur son otros ejemplos de alimentos fermentados que se consumen con frecuencia. Este método de preservar los alimentos causa que algunos de ellos contengan bacterias beneficiosas para el cuerpo.
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