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In English | Lo he dicho antes y lo diré de nuevo: pienso que la comida es nuestro recurso más importante. Además de respirar, comer es algo que hacemos día tras día para sobrevivir.

No hay un alimento que se consuma más en el mundo que el arroz. En nuestra cocina caribeña nunca puede faltar y cada país tiene sus platos favoritos con este maravilloso grano. Pero cuando no eres un experto preparando el plato de la abuela o simplemente estás cansado de lo mismo, aquí te presento…

Estas recetas son cortesía de la nutricionista Cherie Calbom, M.S.

Este blog lo inspiró una foto que publiqué en las redes sociales hace unos días de un plato de quimbombó compuesto —como lo llamamos en Cuba— que mi madre me hizo cuando estuve de visita en Puerto Rico. Mi intención al publicar la foto fue agradecerle por haberme preparado uno de mis platos cubanos…