Ensalada con uvas y tocineta

Las ensaladas ya no son solo un acompañante de un plato principal, hoy día pueden ser un almuerzo o comida completa. Esto se logra convirtiéndola en un plato divertido e interesante jugando con nuevos ingredientes como por ejemplo: pastas, nueces, frutas secas, especias, carnes, panes, en fin hasta “nuggets” de pollo se le puede añadir.

Esta receta que comparto con ustedes combina una variedad de ingredientes que te harán sentir una explosión de sabor.

Fotos: 10 ensaladas para todos los gustos

Rinde un plato de ensalada

Ingredientes

• 1/4 taza de maíz tierno
• 1 taza de lechuga americana (iceberg lettuce)
• 1/4 de taza de queso cheddar rallado

  

• 8 tiras de pimiento morrón verde
• 1/2 tomate cortado en trozos grandes
• 4 tiras de tocineta, tocino o panceta crujientes
• 5 uvas
• 6 gajos (lascas) de mandarina
• 5 almendras, maní o la nuez de tu preferencia triturados
• Sal y pimienta a gusto

 

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Preparación

• Cocina la tocineta hasta que esté crujiente. Déjala enfriar.
• Corta la lechuga y el pimiento en tiras; el tomate en pedazos tipo cuñas.
• Coloca las almendras o la nuez de tu preferencia en un mortero o pilón y tritúralas.
• Corta la tocineta en pedazos pequeños.
• En un plato hondo coloca la lechuga, seguido por el maíz, los pimientos y el tomate. Sazona con sal y pimienta. Mientras lo vas montando puedes ir creando un patrón para que el plato sea mas vistoso y elegante. Añade la mandarina y las uvas, cubre con queso y tocineta. Espolvorea las nueces.
• Puedes usar el aderezo de tu preferencia o comértela sin el, es muy liviana y refrescante. ¡Buen provecho!

 

Fotos: Daniel Nieves