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Malena Perdomo

Biography:

Malena es nutricionista, dietista y educadora certificada de la diabetes. Le encanta cocinar comidas latinas y enseñar que comer saludable no tiene que ser complicado. Es una de las autoras del libro de cocina "Maya's Secrets" cookbook publicado por la Sociedad Americana contra el Cáncer y es profesora de nutrición en Metropolitan State University of Denver. Vive en Denver, Colorado con su familia. En su tiempo libre escribe para AARP en Español.

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Artículos de:Malena Perdomo

Alimentos latinos sin gluten

Publicada el 18/07/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolLas personas que tienen la enfermedad celíaca o intolerancia al gluten necesitan completamente evitar el gluten de su dieta. Cuando consumen el gluten —proteína que se encuentra en el trigo, centeno, cebada— padecen de ciertos síntomas. La avena no contiene gluten pero es mejor comprar las opciones identificadas como “sin gluten o gluten free”; ya que pudo haber sido procesada en compañías donde se almacena o se procesa el trigo y se corre el riesgo de que esté contaminada. Si …

5 bebidas que debes tener a mano este verano y 5 que debes limitar

Publicada el 18/06/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En Español5 bebidas hidratantes: 1) Los jugos de frutas o vegetales: Usa las frutas frescas o congeladas como las frutillas y vegetales y añade agua o hielo. Disfruta de un jugo verde (con espinacas o col rizada), un jugo anaranjado (con zanahorias) o rojo (con remolacha o betabel) al día para obtener una mezcla de vitaminas, minerales y antioxidantes. Si te preparas un agua fresca de fruta acostúmbrate al sabor natural o reduce la cantidad de azúcar. Para los jugos que …

Los azúcares añadidos y sus diferentes nombres

Publicada el 13/05/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolPasteles, dulces, galletas, panes azucarados, no son necesarios para llevar una dieta saludable pero,  ¿será verdad que ese postre esta haciendo daño a tu salud? Comer alimentos azucarados en exceso puede aumentar tu peso lo cual eleva tu riesgo de padecer diabetes tipo 2, problemas del corazón y hasta presión arterial alta. Pero el riesgo no termina ahí, el azúcar se considera una sustancia adictiva. Ese antojo por algo dulce, que a veces sentimos, que el cuerpo nos pide, puede …

Dieta DASH —para controlar la hipertensión

Publicada el 15/04/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolLa dieta DASH conocida como “Enfoque dietético para detener la hipertensión” (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ayuda a controlar y prevenir la hipertensión. Investigadores compararon tres diferentes tipos de dieta: la dieta típica americana, una dieta alta en frutas y vegetales y otra alta en frutas y vegetales, baja en grasas saturadas y añadieron productos lácteos bajos en grasa. Todas estas dietas mantuvieron la cantidad de sodio en el mismo nivel. La presión arterial de las personas que participaron disminuyó …

Las proteínas: ¿qué cantidad consumir al día?

Publicada el 31/03/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolLa proporción de los macronutrientes carbohidratos, proteína y grasas, para mantener una dieta balanceada es un tema sobre el cual los expertos en nutrición tienen diferentes opiniones. Los resultados de un estudio reciente concluyen que una dieta alta en proteínas de origen animal es dañina para la salud de las personas menores de 65 años, porque eleva el riesgo de padecer cáncer. Sin embargo, este mismo estudio indica que después de los 65 años, una dieta alta en proteína puede …

La nueva imagen de las etiquetas de alimentos

Publicada el 28/02/2014 por | Autor de AARP Blog | Comments

En EspañolYa es hora de cambiar la etiqueta de alimentos, la última vez que se hizo fue hace 20 años. Esta propuesta de la Administración de Alimentos y Medicamentos, de cambiar las información nutricional en las etiquetas de los alimentos es beneficioso para todos, te puede guiar a seleccionar alimentos saludables. Actualmente la información de las porciones y las calorías se ve en letras pequeñas, pero en la nueva etiqueta la letras serán más grandes, más fáciles de leer y de …