Daniel Nieves

arroz con piña
De paseo en Chicago nos encontramos con unos amigos que nos invitaron a comer en un mercado chino, en la ciudad. Uno de los platos que nos llamó mucho la atención fue el arroz con piña, servido dentro de la misma fruta. Nos encantó, y aquí les presento mi versión con pollo. Ellos utilizan el arroz…
grape and bacon salad ingredients
Las ensaladas ya no son solo un acompañante de un plato principal, hoy día pueden ser un almuerzo o comida completa. Esto se logra convirtiéndola en un plato divertido e interesante jugando con nuevos ingredientes como por ejemplo: pastas, nueces, frutas secas, especias, carnes, panes, en fin hasta…
guava tart
Hacer un bizcocho o torta puede ser muy complicado si uno no tiene la experiencia, pero hoy les traigo un postre horneado muy fácil de preparar que los va a hacer lucir como un chef experimentado. Esta receta la adapté de mi amigo Ivo y es el postre favorito de mi familia en Puerto Rico, espero les…
Sushi
El California roll nació en Los Ángeles en la década de 1970 en el restaurante Tokio Kaikan, su creador fue el chef Ichiro Mashita. También creó “uramaki” el rollo de "adentro hacia afuera" porque a los estadounidenses no les gustó ver y masticar el nori (alga marina) en el exterior del rollo.
musaka
Hace unos años mi amada compañera y yo decidimos tomarnos unas vacaciones para explorar como turistas algún lugar interesante en el mundo. Nuestra decisión fue fácil España, "la madre patria" y la República Helénica —Grecia—, cuna de la civilización occidental.
breakfast burrito
Usualmen te por las mañanas —los que desayunamos en la casa— nos comemos un emparedado o unos huevos revueltos. Pero para esos días que te sientas cansado de la misma rutina te tengo una receta sencilla, pero deliciosa y diferente. ¡Un burrito para el desayuno! ¿En serio? Sí, solo tienes que…
ingredients eggplant sauce
¡Qué rico es comer una pasta con una salsa fresca! Y es que su sabor y consistencia le da el carácter de que fue preparado por manos diestras y no por una máquina en alguna fábrica del planeta.
cilantro
El pico de gallo es una variedad de ensaladas o salsas típicas de México, en la que siempre se incluyen vegetales o frutas frescas troceadas. Los picos de gallo son un acompañamiento muy popular para muchos platos mexicanos. La v ariedad más común de esta ensalada es la que incluye tomates rojos,…
antipasto tuna
Esta receta la conozco hace muchos años, me la dio una persona muy especial en mi vida que ya no está entre nosotros. Es un antipasto que cuando lo pruebas no puedes parar de comerlo y lo sorprendente es que es de pescado, un alimento con un sabor muy fuerte para un entremés que usualmente se…
vegetables penne
Puerto Rico tiene una relación con sus vecinos caribeños un poco difícil de explicar; pero lo cierto es que tenemos una comunidad de cubanos que llegaron a nuestra isla a principio de los 60. Llegaron sin hacer mucho ruido y se instalaron en todas las ramas de nuestra sociedad. Por ende hay toda…
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